Green Orange Blue
Select the search type
 
  • Site
  • Web
Search

Chi tiết tin tức

Cách chọn cua, ghẹ biển
Người đăng: Kỹ sư Hứa Viết Thịnh .Ngày đăng: 01/08/2014 14:21 .Lượt xem: 2893 lượt.
Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.

- Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

- Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.


Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày (Ảnh Kỹ sư Thịnh)

 

- Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa.

 

- Khi làm cua, để tránh cua tanh bạn nên xào trước gạch.

 

Cách chọn ghẹ

 

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh.

 

- Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.

 

- Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.

 

- Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.

- Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm. 

 

- Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

 

Mách nhỏ:

 

- Ăn cua, ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

 

- Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).


Nguồn tin: Trung tâm KN-KN
[Trở về]
Các tin mới hơn:
Sử dụng thuốc tím trong xử lý nước
Cây bưởi trụ trên đất Tam Trà
Giống lúa thích ứng với biến đổi khí hậu
Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích thích nguy hiểm cho sức khỏe
Quảng Nam: Giống lúa mới SV181 cho năng suất cao, chất lượng gạo tốt
Rau GlobalGAP cung không đủ cầu
Nông nghiệp bền vững là gì? Làm sao để có nền nông nghiệp bền vững?
Chữa bệnh bằng quế và mật ong
Tác dụng trị liệu của một số loại cao động vật
Chậm cấp sổ đỏ cho dân có thể bị phạt đến 1 tỷ đồng
    
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10  
    
Các tin cũ hơn:
Quy hoạch sử dụng đất đến 2020 của Quảng Nam, Quảng Ngãi
Chương trình Hợp tác Quảng Nam - Sê Kông (Lào)
Bài thuốc chữa Áp huyết cao
KHUYẾN NÔNG QUẢNG NAM – 20 NĂM MỘT CHẶNG ĐƯỜNG PHÁT TRIỂN
NFA mời Việt Nam đấu thầu 200.000 tấn gạo bổ sung
4 cách làm chậm lão hóa não
Những rau quả giúp bảo vệ gan






Liên kết Web

Chuyên đề khuyến nông


    Lượt truy cập

    Tổng số lượt truy cập

    00006480184

    Lượt trong ngày 2011
    Hôm qua: 4734
    Năm trước: 1432689
    Số người đang Online: 70
    Tổng số 6480184